Менеджер ресторана


Менеджер ресторана

Чем занимается такой специалист?

Менеджер ресторана – один из главных людей в ресторане, он занимается организацией и контролем на практически всех уровнях его работы: занимается документацией, следит за персоналом и оборудованием, при необходимости общается с гостями. Без его надзора и участия ни один ресторан не сможет слаженно и грамотно работать без каких-либо инцидентов.

Востребована ли в нынешнем мире эта профессия?

Эта профессия раньше была очень востребована в ресторанном бизнесе, но стоит заметить, что из-за пандемии количество предложений по этой вакансии снизилось. Впрочем, не стоит унывать и из-за этого ставить на этой профессии крест: это не индивидуальная проблема этой специальности, а общая проблема сотрудников всей общественной сферы деятельности, и со временем всё должно вернуться к прошлому раскладу.

Кому подходит профессия?

Эта профессия хорошо подойдет тем людям, которые:

  • коммуникабельны, хорошо ладят с людьми;
  • стрессоустойчивы, умеют рационально мыслить в сложных ситуациях;
  • дисциплинированны, организованны, имеют лидерские качества.

Карьера

Поскольку эта специальность уже является руководящей должностью, то продвинуться по службе в какой-то конкретной компании будет почти невозможно, ведь такой специалист уже занимает свою единственную нишу. Единственным вариантом будет повышение своих навыков и опыта, и последующий переход на работу в более престижное и высокооплачиваемое заведение.

Что входит в профессиональные обязанности?

Менеджер ресторана занимается:

  • планированием работы подчиненного персонала, составлением планов;
  • аналитикой бюджета ресторана, его доходов и расходов;
  • закупкой необходимых товаров и нахождение новых работников;
  • планированием меню, контролем над ситуацией на кухне.

Оцените профессию

Похожие профессии Самарский университет


Ресторатор

Торговый агент

Официант

Инженер пищевой промышленности

Координатор производств в распределённых сообществах

Самарский университет: поиск направления

Тип направления

Вступительные испытания

Набранные баллы


^ Наверх